- 탄수화물중독증을 예방하기 위해 피해야할 식품?
현대인의 식생활에서는 ‘삼백식품’이라고 불리는 흰쌀, 흰 밀가루, 흰 설탕이 거의 빠지지 않는데
이런 식품을 피해야 탄수화물중독증에서 벗어날 수 있다. 흰쌀은 주요 영양소가 대부분 제거된 식품이라
영양소는 부족하고 칼로리만 높습니다. 쌀 다음으로 많이 먹는 밀가루도
쌀처럼 도정 및 정제 과정을 거치는데, 이때 배아를 제외한 나머지 부분으로 제분하므로
탄수화물의 함량은 높고 비타민과 미네랄의 함량은 적다. 흰 설탕은 99.5%가 단순당이기 때문에
위험,
- 공복감이 느껴질 때 탄수화물을 대신하면 좋은 것?
무언가 먹고 싶다면 탄수화물 대신 쇠고기나 닭가슴살 등 소화가 좀 더딘 단백질 음식이나
과일이나 채소류를 먹어 포만감을 높이는 게 좋다. 과일에는 단맛을 내는 과당이 들어있어
좋지 않을 것으로 생각하지만 실제로는 당지수가 포도당의 경우 100일때 설탕은 69이고
과당은 19밖에 되지 않을 정도로 혈당을 높이는데 별로 기여를 하지 않는다.