2015년 8월 5일(수) 생활과학상식


* 정제염에 비해 천일염이 좋다?
 바닷물을 전기분해해서 순수한 염화나트륨 결정체를 얻어낸 것이 정제염.
 바닷물을 바람과 햇빛을 이용해서 수분을 증발시켜 얻어낸 것이 천일염.
 정제염처럼 미네랄이 없는 소금은 과잉섭취할경우, 혈압을 올리고 당뇨를 유발해 건강에 해롭지만,
 천일염은 이런 부정적인 효과를 완화시킨다.

* 죽염과 같은 열처리를 한 소금이 특별히 좋은 이유?
 볶은 소금에는 항산화 능력이 있다. 지방이 체내에서 산화되는 것을 막아준다.
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