요리명

오색과 오덕을 갖춘

“남은 찬밥으로 끓이는 구수한 들깨 부추죽”

재료명

밥1공기, 다시마 우린물5컵, 양파반절, 들깨가루 반컵, 부추한줌, 호박이나 감자약간

양념- 국간장1큰술, 들기름1큰술

요리

방법

1. 야채는 모두 다지고 부추는 송송 썰어서 준비한다.

2. 들기름에 다진 양파부터 충분히 볶는다.

그리고 호박이나 감자를 넣고 함께 볶다가 찬밥 한 공기에 다시마 우린 물 을 넣고 충분히 끓여준다.

3. 어느 정도 끓여지면 들깨가루와 송송썬 부추를 넣고 국간장 으로 간을 하면 가볍고 부담 없이 먹을 수 있는 들깨부추죽 이 완성

비고

부추는 잎이 매우 여려서 여러 번 치대거나 상처를 입으면 풋내가 심하게 나므로 주의해야 한다.