요리명

알록 달록 다양한 색깔과 색깔마다 다른 영양을 품고 있는

“파프리카 계란찜”

재료명

파프리카2개, 계란2개. 자투리채소약간(양파. 당근. 호박),

햄 약간. 우유2큰술

요리

방법

1. 파프리카안에 재료들을 넣어야 하기 때문에 균형 잡힌 파프 리카가 좋다.

깨끗이 씻은 파프리카는 뚜껑 역할의 윗부분은 일자로 자르 고 안은 깨끗이 하게 씨를 제거 한다.

2. 자투리 채소들은 모두 다지고 달걀과 우유 그리고 소금 후추 로 간을 해서 잘 저어 계란물을 만들어주고 파프리카를 그릇 에 담고 계란물을 80% 만 넣어준다.

3. 전자렌지에 따라 조금 차이가 있겠지만 2개는 5분정도로 돌 려주면 아이들도 좋아하고 계란이 들어가서 영양 듬뿍 든든 한 파프리카 계란찜이 완성

비고

파프리카는 가열하면 오히려 조직이 부드러워지고 풍미도 좋아진다. 하지만 오랜 시간 가열하면 색과 식감이 나빠지므로 강한 불에서 잠깐 볶아 쓴다.