요리명 | 달달한 양파가 치즈 속으로 쏙~들어간 “양파 치즈 샌드위치” |
재료명 | 양파1개. 버터3큰술, 식빵4장, 체다치즈4장, |
요리 방법 | 1. 예열된 팬에 버터를 두르고 양파가 갈색이 날 때 까지 볶는 다.
2. 팬에 버터를 두르고 식빵을 노릇노릇하게 굽는다.
3. 식빵위에 체다지즈, 양파볶음, 체다치즈 순으로 올리면 단짠맛의 간식완성. |
비고 | 생양파로 먹지 않을 경우에는 전자렌지에 30초 정도 돌린 후 사용하면 양파를 썰 때 맵지 않다. |
요리명 | 저렴하지만 멋지게 한상 차려 온 가족이 함께 먹을 수 있는 “목살 통마늘 스테이크” |
재료명 | 목살150g, 계란1개. 버터2큰술. 통마늘8개. 샐러드야채. 밀가루 약간 소스-버터, 케찹2큰술, 설탕, 간장. 식초1큰술씩. 물2큰술 |
요리 방법 | 1. 목살은 힘줄 때문에 굽다보면 오르라 들기 때문에 칼집을 군 데군데 넣어 힘줄을 끈어 준다. 그다음에 소금. 후추, 청주로 밑간을 미리 해둔다.
2. 밑간을 해준 뒤에 밀가루 옷을 입혀 준다. (모양유지. 육즙보존, 소스흡수)
3. 팬에 기름을 넉넉하게 둘러 준다음에 고기와 통마늘을 넣어 익혀준다. 불은 중불이나 약불 에서 익혀 준뒤 2차로 버터 를 녹여 준뒤에 다시 한번 고기를 구워 주는데 이때는 센불 에서 노릇노릇하게 익혀준다.
4. 분량의 소스 넣고 달달볶다가 물2큰술 정도 넣고 바글바글 끓이다가 통마늘과 고기를 넣어주면 완성 |
비고 | 계란 후라이와 샐러드용 야채를 함께 올리면 비쥬얼 업업 |
요리명 | 한국인이 가능 좋아하는 생선 “고등어 김치찜” |
재료명 | 묵은지1포기, 고등어2마리. 양파1개. 대파1개. 청량고추1개, 쌀뜬물3컵 양념장- 간장, 청주3큰술, 고춧가루. 들기름2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕2큰술,된장 |
요리 방법 | 1. 고등어는 깨끗이 씻어서 토막으로 잘라서 준비한다.
2. 양파는 굵게 채썰고, 대파. 청량고추는 어슷썰어서 준비한다.
3, 분량의 양념장을 만든다. (미리 전날에 만들어서 숙성을 시켜놓으면 좋다)
4. 넓은 냄비에 밑둥을 자른 김치를 먼저 담고, 그위에 고등어 올리고, 양념장 뿌리고, 양파를 올리고 다시 김치올리고 양파 와 쌀뜬물을 넣고 끓이다가 마지막에 대파와 고추를 올리면 완성 |
비고 | 혹 자반 고등어로 만들 경우 소금물에 담궈서 싼 맛을 빼준다. |
요리명 | 영양분이 풍부한 땅에서 나는 사과라고 불리는 감자 “감자 팬케익” |
재료명 | 감자큰거 1개. 양파. 햄. 계란2개 슬라이스 치즈(모짜렐라치즈), 후추. 식용유, 소금 |
요리 방법 | 1. 감자는 껍질을 벗긴 후에 최대한 얇게 채 썰어서 소금을 넣 고 절여준 후 물기는 제거한다.
2. 양파. 햄은 채를 썬다.
3. 절인 감자에 양파. 햄. 계란과 후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어준 뒤 식용유를 두른 팬에 적당한 크키로 펴서 노릇하게 구워낸다.
4. 이렇게 구워낸 후 바로 치즈를 올리고, 그 위에 다시 노릇하 게 지져낸 감자를 올려주면 누구나 쉽게 만들 수 있는 감자 팬케이크 완성 (케찹을 뿌려 먹어도 맛있다.) |
비고 |
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